(Dr.BAことYさんの投稿)

<マクロビオティック>
いまさらながら、マイクロビオティックに興味を持ち始めた私たち。
結構前からとり立たされてますよね!?


■マクロビオティック■

玄米を主食、野菜や漬物や乾物などを副食とすることを基本とし、独自の陰陽論を元に食材や調理法のバランスを考える食事法

とりあえず、wikipediaで調べてみると・・・

 ・玄米、野菜、海草を類を食べる。
 ・砂糖を使用せず、米飴・甘酒・甜菜糖・メープルシロップなどで代用
 ・鰹節や煮干しなど魚の出汁、化学調味料は使用せず、出汁としては、
  主に昆布や椎茸を用いる。
 ・肉類や卵、乳製品は用いない。
 ・白身の魚や、人の手で捕れる程度の小魚は、少量は食べてよいとす
  る場合もある(どういう場合!?)
 ・皮や根も捨てずに用いて、一つの食品は丸ごと摂取することが望まし
  い。
 ・食品のアクも取り除かない。



結構決まりが多・・・
出汁も魚の出汁がだめなのか・・・
私たち、アミノ酸好きなのに!




と、結構ハードなことが判明。
ほぼ、ベジタリアンなんですね。マイクロビオティックって。


手始めに今日は雑穀飯を炊いて見ました。
たら~ん♪
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*雑穀ミックス赤飯*


白米とミックスして炊くのかな?
実験で、今日の雑穀米の分量は・・・
白米1カップ+雑穀米1カップ

雑穀米は韓国から仕入れました。
韓国はどこ行っても雑穀米!
カルビスープを頼んだときについてきた雑穀米がすんごいおいしくて、
Nさんとスーパーで発見!
何が入っているのかよくわからないんですけど・・・粟みたいのとか入っ
てた??
何種類かブレンドされたものと、あと赤米を買いました。
だから、今日の飯は赤色!
韓国では、もっと豆がたくさん入ってたりしたので、それも欲しかった~涙

なんか、雑穀米を炊いただけでも、マクロビにはまりそうな予感です(笑)
味もう~~んまい!!


マクロビにはまる理由①
健康というよりも、痩せたい・・・
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# by doctordiet | 2009-07-08 21:34 | macrobiotic